Im Verlauf dieses Textes werden die traditionellen Anbaupflanzen beschrieben, die die Landschaft Mallorcas gestalten sowie die Veränderungen, die sie aufgrund der Entwicklung des Tourismus erlebt haben. Dieser hat eine tiefgreifende Wandlung der mallorquinischen Gesellschaft mit sich gebracht. Wobei wir von einem Wirtschaftsmodell, das auf einer fast autarken Landwirtschaft basiert, zu einer Dienstleistungswirtschaft übergegangen sind.

Die folgenden Bilder zeugen von einem unglaublich primitiven Leben, das bis Anfang der Sechziger Jahre eine Wirklichkeit war.