Er ist einer der typischsten Bäume der Insellandschaft, zwischen den Monaten Januar und Februar bietet er uns mit seiner Blüte ein besonderes Schauspiel. Man glaubt, dass er aus Zentralasien stammt, doch kennt man seinen Anbau im Süden Europas bereits seit der griechischen Epoche. Wahrscheinlich wurde er auf Mallorca von den Römern eingeführt, wenn er sich auch erst im 19. Jahrhundert ausbreitete, dank der Verbreitung, die die "Real Sociedad Económica de Amigos del País" in Angriff nahm. Begünstigt durch die von der Reblaus ausgelösten Krise der Weinreben und durch den Bau eines Eisenbahnnetzes im Inselinnern, das den Transport der Mandel zum Hafen von Palma erleichterte. Die Mandel ist immer eine für den Export bestimmte Kulturpflanze gewesen, anfangs gewann man aus ihr Öl für den Export zu den amerikanischen Kolonien, wo es bei der Verarbeitung von kosmetischen und pharmakologischen Produkten eingesetzt wurde. Nach der Unabhängigkeit der Kolonien begann man, die gesamte Frucht auf das Festland und ins Ausland zu exportieren. Die Mandel war ein wichtiger Faktor für die landwirtschaftlichen Einkommen der Fincas, wo sie angebaut wurde, bis die Wirtschaft Mallorcas eine Kehrtwende Richtung Tourismus machte und die Landflucht einsetzte.

Zur Zeit ist die Produktion gering und es werden sehr niedrige Preise erzielt. Das liegt an der Existenz von zahlreichen verschiedenen Unterarten und am Alter von zu alten Bäumen, die auf wenig fruchtbaren Böden gepflanzt wurden, wo oft auch Viehfutter und Getreide ausgesät werden, was eine Verringerung der Produktion mit sich bringt. Letzten Endes befindet sich der Sektor in einem Prozess des Niedergangs, in dem keine Investitionen in technologische Verbesserungen getätigt werden. Dagegen wird ihr Anbau in anderen Regionen mit mediterranem Klima gefördert, mit der Aussicht auf interessante wirtschaftliche Gewinne, vor allem in Kalifornien.

Auf Mallorca hat es nie bedeutende Industriezweige zur Verarbeitung der Mandel gegeben, sie findet jedoch grosse Verwendung in der Gastronomie. Besonders bei der Herstellung von Nachspeisen; der "gató", das Mandeleis und der "turrón" aus Mandeln sind zwei gute Beispiele dafür. Das Holz des Mandelbaums ist fest und hat eine angenehme Farbe, aber es bekommt leicht Risse. Aus diesem Grund wurde es nicht massiv bei der Herstellung von Möbel eingesetzt. Als Brennstoff für den Kamin ist es jedoch sehr beliebt.